28 de maig 2012

PASTÍS DE PASTANAGA

Avui he provat de fer un pastís de pastanaga amb cobertura de formatge. El pastís en si està boníssim, però amb la cobertura es fa massa empalagós, així doncs us recomano que feu servir la cobertura per a farcir el pastís i donar-li el toc dolç al pastís i per decorar-lo només amb una mica de sucre glaç per sobre!!!



RECEPTA PASTÍS DE PASTANAGA

· 4 pastanagues
· 100g de nous picades
· 1 tassa i mitja de farina
· 1 sobre de llevat
· 1 cullerada de cafè de bicarbonat
· 1+1/2 tassa de sucre
· 2 cullerades de cafè de canyella en pols
· 1/2 cullerada de cafè de sal
· 1 cullerada de cafè de pebre (jo tinc un molinet de pebre verd i vermell junt, i això és el que vaig posar!)
· 1 tassa d'oli de girasol
· 3 ous
· 1/4 de tassa de llet
· 1 cullerada de sucre avainillat (si teniu vainilla en pols millor!)

Escalfem el forn a 180º.
Ratllem la pastanaga i la barregem amb les nous, ho reservem.
Barregem el sucre amb l'oli. Quan el sucre està ben desfet amb l'oli hi afegim els ous, un a un per què s'incorporin bé a la massa, i després hi afegim la vainilla i la llet. Sense parar de batre hi anem afegint la farina, el llevat, el bicarbonat, la canyella, la sal i el pebre.
A la massa resultant li afegim la pastanaga i les nous que teniem reservades, i ho barregem a mà.
Per últim ho enfornem durant 45 minuts a 180º.
Ja ens el podem menjar o si volem el podem farcir amb la cobertura de formatge.

Per fer la cobertura de formatge necessitem una tarrina de formatge per untar (tipus philadelphia), 50g de mantega i sucre glass: es bat la mantega amb el formatge, i quan ens ha quedat una crema ben unida i anem afegint el sucre glass fins que ens quedi amb la dolçor i consistència desitjada (en aquest pastís crec que hi deuria posar uns 75g de sucre glass).

20 de maig 2012

PASTÍS D'EN PAU

Aquest és el pastís que vam fer per en Pau l'any passat. És un pastís de xocolata decorat amb fondant.


RECEPTA PASTÍS DE XOCOLATA

· 150g de xocolata
· 120g de mantega
· 1/2 got de llet
· 4 ous
· 1 iogurt natural (l'envàs el farem servir a partir d'ara com a mesura)
· 2 mesures de sucre
· ratlladura de llimona
· 1 culleradeta (de cafè) de bicarbonat
· 3 mesures de farina
· 1 sobre de llevat

Primer de tot desfarem la xocolata junt amb la mantega i la llet, i quan estigui ben fos hi afegirem la resta d'ingredients, més o menys amb el mateix ordre. Ho batem tot per què ens quedi una massa suau, ho emmotllem i ho posem al forn. Durant uns 40-45m a 180º.
Un cop fred ja poden decorar-lo amb el fondant!!!

07 de maig 2012

PASTÍS ANIVERSARI ELOI

Quan li vaig preguntar a l'Eloi com volia el pastís del seu aniversari no va dubtar en demanar un camp de waterpolo. Tot i que no va sortir ben bé com esperava, boníssim si però hem de millorar la tècnica de decorar amb fondant, l'Eloi i els seus amics van al·lucinar!!! Aquest és el resultat: pastís amb crema de xocolata.



06 de maig 2012

PASTÍS DEL DIA DE LA MARE

Aquest és el pastís que li he fet a la meva mare per celebrar el Dia de la Mare.
Pa de pessic amb mousse de xocolata i decorat amb fondant.


05 de maig 2012

GALETES DECORADES

Per celebrar el dia de la mare he decorat aquestes galetes amb glassa reial i xocolata.
Mmmmmm.... un bon esmorzar pel Dia de la Mare!!!


RECEPTA GLASSA REIAL

· 1 clara d'ou
· 250g de sucre glas
· unes gotes de llimona

Batem la clara, afegim les gotes de llimona i anem afegint el sucre sense deixar de batre i fins que tingui la consistència que nosaltres volem. Per fer la glassa de colors només cal afegir el colorant amb el color que nosaltres volem i a decorar!!!

GALETES D'AMETLLA

Avui ens hem animat a fer galetes amb els nens, unes en forma de lletres i unes altres amb trossets de xocolata per berenar!!!


RECEPTA GALETES D'AMETLLA

· 180g de sucre
· 200g de mantega
· 600g de farina
· 6 cullerades soperes de llet
· 2 cullerades de vainilla en pols
· 150g d'ametlla crua picada
· 2 ous
· 1 sobre de llevat

Col·loquem la farina en un bol i li fem un forat al mig on hi abocarem els ous, el sucre, el llevat, la vainilla, la mantega (que estigui a temperatura ambient), la llet i les ametlles. Un cop ho tenim, ho anem barrejant amb les mans afegint poc a poc la farina del voltant. Ha de quedar una massa tova i homogènia i no se'ns ha d'enganxar als dits, si això passa podem afegir més farina.
Deixem reposar la massa 10 minuts a la nevera i ja podem començar a fer les galetes: estirem la massa amb un corró i amb els motllos que haguem triat els donem la forma que vulguem.
Si voleu fer les de xocolata poseu els trossets de xocolata ara, abans d'enfornar.
Finalment les pintem amb rovell d'ou i les posem al forn ja calent, a 190º durant uns 10-15 minuts.