PASTÍS CAPUTXETA VERMELLA

Aquest pastís el vam presentar a la Fira Bcn&Cakes, molt contenta d'haver participat i molt orgullosa de la feina feta!!!
Us deixo el pastís en diferents passos del procés...

RAINBOWCAKE AMB CREMA DE MASCARPONE

Amb aquest pastís vam guanyar el 2n premi de la Fira del Llaminer... va agradar tant que aquí us deixem la recepta de la crema de mascarpone.

RECEPTA CREMA DE MASCARPONE

250 grs mascarpone

50 grs formatge tipus philadelphia

65 grs sucre glas

150 grs de nata (35% MG)

Barregem el mascarpone, el formatge i el sucre fins obtenir una crema (sense passar-se que pot tallar-se). Reservem.

Muntar la nata amb el batedor elèctric. Barrejar la nata amb la crema anterior amb les varilles a velocitat baixa,

i a muntar i decorar el pastís.

PASTÍS PRINCESA MONSTER HIGH

Pastís de la princesa Clawdeen Wolf de les Monster High per a l'Aina... que avui celebra els seus 4 anys!!!

PASTISSOS VARIS

A la Fira del llaminer vam portar, entre d'altres, aquests pastissos: pastís de xocolata, pastís de xocolata blanca amb xocolata, carrot cake, rainbow cake, pastís de plàtan, pastís de llet merengada, pastís de xocolata amb crema de gerds i gerds naturals....mmmm.... els que més èxit van tenir... els de xocolata!!!!
Aaah! que me n'oblidava... amb el Rainbow cake vam guanyar el 2n premi del Concurs Llaminer!!!

PASTÍS LOUIS VUITTON

Un nou repte superat!!! Pastís de Louis Vuitton amb reproducció d'un bolso de la marca, per l'Anna, que tot i que volia un bolso Louis Vuitton de veritat... no s'espera que aquest fos tant dolç.... aaaah i és un CarrotCake, un dels seus preferits!!!

PASTÍS DE XOCOLATA AMB ROSES

Pastís de xocolata amb taronja amarga recobert de ganaxé i decorat amb roses de fondant.

PASTÍS PRINCESA

El meu primer pastís de princesa l'he fet per la Gina... un pastís de vainilla amb buttercream de maduixa!!!
mmmmm.... boníssim!!!
Què us sembla? Us agrada?

PASTÍS SARA

Aquest pastís ens el vam menjar dissabte passat per despedir l'estiu i tornar a la rutina :(
És una Sara, un pastís on l'ingredient principal és la crema de mantega (no una buttercream), us deixo la recepta per si us animeu a fer aquest tradicional pastís!!!

INGREDIENTS CREMA DE MANTEGA

·75g d'aigua
· 200g de sucre
· 250g de mantega pomada (mantega a temperatura ambient)
· 50g de rovells d'ou (uns dos ous, depén el tamany)

Primer muntem els rovells, si si... els muntem com si fossin les clares!!! Posem a bullir l'aigua amb el sucre, i quan està bullint ho anem afegint moooolt a poc a poc als rovells, sense deixar de batre, veureu com en aquest moment tindrà l'aspecte de maionesa líquida. Ho deixem refredar, i un cop fred anem afegint la mantega pomada a poc a poc i a velocitat lenta. I ja tenim la crema de mantega llesta per decorar!!!

PASTÍS PEPPA PIG

Pastís Peppa Pig també per a la Victòria

PASTÍS PRINCESES

Pastís de princeses Disney per a la Victòria: una Bella, una Ventafocs i una Aurora

GALETES DE FESTA MAJOR

i per a fer les galetes de Festa major d'aquest any, inspirades en el cartell de festa Major, ens ha ajudat en Marc, un gran dibuixant... està aprenent a pintar sobre fondant, no se li dóna malament oi?

PASTÍS VIOLETTA

Dos pastissos diferents amb el mateix motiu, Violetta. Un per l'Aina i l'altre per la Maria

PILOTA WATERPOLO

Pilota Waterpolo per a l'Òscar

PASTÍS BÀSQUET AB PREMIÀ

Pastís per a l'AB Premià per a celebrar el final de temporada

PASTÍS SUPER MARIO KARTS

I en Joel ens va demanar un pastís del Super Mario Karts, i per un amic seu celíac li vam fer un minipastisset decorat a conjunt amb el pastís

PASTÍS CARS

Pastís Cars per en Marc

PASTÍS SURF

Pastís per a celebrar el 10è aniversari d'en Max, amb motius de surf

PASTÍS ORDINADOR

Un gran repte... un pastís en forma d'ordinador amb el que en Manel va confiar en mi per a fer-lo!!

PASTÍS 60 ANIVERSARI

I no tots els pastissos han de ser de fondant i rodons... aquest és un massini decorat amb xocolata, amb la forma de 60, l'aniversari de l'Antonio!!!

GALETES AMB PAPER DE SUCRE

Galetes amb paper de sucre de la Hello Kitty i unes altres per a esmorzar el dia del nostre aniversari de noces...

PASTÍS HELLO KITTY

Un pastís per a celebrar el primer aniversari de l'Ana, molt rosa i de la Hello Kitty

PASTÍS DOBLE

Pastís per a la Pinyeres i en Joel, àvia i nét que celebraven l'aniversari junts

PASTÍS POLSERES VERMELLES

Un altre pastís polseres vermelles per la Jael!!

PASTÍS BLANC I NEGRE

Pastís blanc i negre per a celebrar les noces de plata!!!

PASTÍS CORS

Un pastís per una doble celebració: aniversari i aniversari de noces!!! Love is in the air...

PASTÍS BÀSQUET

Pastís per un quarentón...jajaja... amb carinyo eh!!! Per molts anys Jordi!!!

CREMA DE ROSES AMB MADUIXES

Mireu quins postres.... mmmmm... crema de roses amb maduixes...

RECEPTA CREMA DE ROSES

· 350g de crema pastissera

· 350g de nata muntada

· 50g de sucre

· 4 fulles de gelatina

· aroma de roses ( tot i que es pot posar qualsevol aroma o ratlladura de llimona....)

Fem la crema pastissera i refredem i reservem.

Posem la gelatina a hidratar amb una mica d'aigua, abans d'afegir-la la desfarem i li afegirem l'aroma de roses.

Muntem la nata amb el sucre, quan està a punt d'acabar afegim la gelatina desfeta (la desfem una mica al microones perquè ens quedi líquida).

Ara toca afegir la crema, que la tindrem a temperatura ambient.

Es barreja tot bé i ja podem decorar les nostres copes.

Nosaltres hem aprofitat les maduixes de temporada per combinar amb la crema de roses.

PASTÍS BEN & HOLLY PRINCESS

Pastís per la paula que avui fa 4 anys!!! M'ha encantat poder-te'l fer...
Aaah!!! i xocolata amb xocolata a petició de la Paula!!!

PASTÍS REIKI

Pastís fet pels meus pares que avui anaven a una inauguració d'un centre Reiki. Hem fet un pa de pessic farcit amb xocolata a la menta...

PASTÍS TORTUGUES NINJA

M'encanta aquest pastís de tortugues ninja que vam fer per l'Iker... tenen una carona tant dolça!!!!

PASTÍS FRANKIE STEIN

I aquesta vegada hem canviat de Monster High, hem fet un pastís per la Clara de la Frankie Stein!!!

TORTELL DE DIUMENGE

Aquest diumenge hem fet el tortell a casa!!! i com que ens ha sobrat massa hem fet unes lioneses a conjunt... mireu quina bona pinta!!!

RECEPTA TORTELL
· 200g farina
· 100g mantega
· 0.125 de llet
· 0.125 d'aigua
· 5-6 ous
· 5g sal

Posem a bullir l'aigua, la llet, la mantega i la sal. Quan arrenca el bull afegim la farina de cop i l'escaldem.
La massa que ens queda la posem a la batedora i la fem treballar durant uns 5m per a refredar-la (també podem deixar-la reposar per a què es refredi). Un cop la tenim freda anem afegint els ous un a un, en principi la massa sembla que se'ns talli però poc a poc es van integrant els ous a la massa.
Ara que ja tenim la massa feta ho posem en una mànega pastissera i ja podem començar a donar la forma al tortell o a les lioneses. Si ens agrada amb una crosteta caramelitzada per sobre li tirem sucre per sobre abans d'enfornar.
Ho enfornem a 200º durant uns 20m o fins que es comença a dorar.
I quan està fred ja ho podem farcir de nata, trufa o crema.
Mmmmm!!!

PASTÍS ANIVERSARI COET

Pastís d'aniversari pel meu cosí petit... en super Teo!!!

MONES DE PASQUA

Aquestes són les mones que hem fet per aquesta Pasqua... n'hi ha algunes que la xocolata està comprada i d'altres, els dibuixos de xocolata, que estan fets per mi!!!
Estic molt contenta amb el resultat i sobretot perquè als nens els han agradat molt... tenim aquí xocolata per parar un tren jijijiji!!!

FONDANT DE MEL

I aquesta tarda he provat de fer fondant de mel, una recepta que vaig trobar pel facebook (no me'n recordo de qui!!!).
La veritat és que és molt fàcil i, a mi que m'agrada la mel, l'he trobat boníssim!!!

RECEPTA FONDANT DE MEL

· 900g de sucre glass
· 100g de mel
· 6 làmines de gelatina
· 70ml aigua freda

En una olla posem l'aigua i hidratem la gelatina durant uns 5 minuts.
Posem l'olla a foc lent i quan la gelatina s'ha fos anem incorporant la mel fins que estigui calent,sense deixar de remenar amb les varilles i sense deixar-ho bullir.
En un bol hi posem el sucre i li fem un forat al mig, on hi incorporarem la gelatina amb la mel.
I ara... les mans a la massa!!! A barrejar-ho bé fins que ens queda una bola que no se'ns enganxa i amb una textura semblant a la plastilina!!
Ho tapem bé amb paper film i ja tenim el fondant llest per a decorar!!!

PASTÍS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Aquest pastís el vam fer per a portar a l'escola, i com que una de les meves companyes és intolerant al gluten... el vam fer sense gluten!!! Estava boníssim!!!
És una adaptació de la coca de xocolata, us deixo la recepta!!!

PASTÍS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

·250g de xocolata Nestlé
·100g margarina Ligeresa
· 1/2 got de llet
· 1 iogurt natural
· 4 ous
· 2 mesures de sucre
· 1 culleradeta de bicarbonat
· 3 mesures de farina sense gluten (vaig fer servir una de la marca Sohär)
· 1 sobre de llevat (vaig fer servir un de la marca Hacendado-Mercadona)
· 1 culleradeta de cacao pur Valor

Preescalfem el forn a 180º.
En un bol es fon la xocolata amb la mantega i la llet. Ho remenem perquè quedi una crema i ho reservem.
Batem els ous a velocitat alta, quan estan ben espumosos anem afegint els diferent ingredients, inclosa la crema de xocolata que hem fet abans. No deixem de batre.
Quan estan tots els ingredients ben integrats, ho emmotllem i al forn a 180º durant uns 35-45 minuts aproximadament.
No obrim el forn durant la primera mitja hora sinó la massa no ens pujaria bé, i per saber si està ben cuit el punxem amb un escuradents i aquest ha de sortir sec.

Per a decorar el pastís vam fer un ganaxé de xocolata!!!

UNA ALTRA DRACUCARLA

Aviat li canviaran el nom de la Monster High més famosa... de dir-se Draculaura es passarà a dir DracuCarla...jajajaja
Un altre pastís per la Carla.. que celebrava el seu 7è aniversari!!

PASTÍS GIRASOLS VERDS

Aquest pastís el vam fer per celebrar l'aniversari de la Rosaura, la meva sogra... li va agradar moltíssim!!
I tot de xocolata com a ella li agrada!!!