30 de gener 2013

VICTORIA SPONGE CAKE

I aquí us deixo la recepta del Victoria Sponge Cake de la Peggy Porschen... l'he fet tal i com venia en el seu llibre!!! Està boníssima.. tot i que al dia següent ja és una mica resseca... suposo que és ideal per posar-li un xarop de sucre i melmelada i cobrir-la amb fondant!!! Nosaltres però la vam farcir de xocolata i la vam decorar amb un ganaxé de xocolata.....Bonísssima!!!


RECEPTA VICTORIA SPONGE

· 200g mantega pomada
· 200g sucre glas
· 4 ous
· 200g farina amb llevat incorporat
· 100 ml de xarop de sucre

Posem el forn a preescalfar a 180º.
Es bat la mantega amb el sucre i el xarop de sucre fins que ens queda ben integrat i cremós, llavors anem afegint els ous a poc a poc i quan veiem que se'ns comença a tallar la barreja anem afegint la farina poc a poc.
I ara cap al forn, a 180º de 20m a 45m, segons el tamany del motlle!!!

**** Per fer el xarop de sucre:
   · 5 cullerades d'aigua
   · 75g de sucre
   · 1 cullerada d'essència de vainilla
Ho possem al foc i remenem... ho deixem refredar i llest!!! Va bé fer-ho el dia abans perquè estigui ben fred!!
I si volem fer el xarop de taronja només ens cal substiuir l'aigua per suc de taronja i l'essència de vainilla per l'essència de taronja...
I si el volem fer de llimona: suc de llimona i essència de llimona
I així amb el gust que nosaltres li volguem donar al pastís!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada